①粗選除雜：去除野生菌上的雜草污泥的部分，處理好以后裝框放入到傳輸裝置上，進入到下一個工序；

②分級精選：將籮筐內的野生菌倒至在設置有篩網的分級臺，翻動野生菌，菌上的沙土脫落以后從篩網上落下，根據需要對野生菌進行分級精選；

③加工粗洗：分級精選后的野生菌根據需要切片、切丁、切條或切絲，之后放置在篩網上用水粗洗，之后瀝水后放置在傳輸帶上傳輸到下一工序；

④清洗：粗選除雜后的野生菌，進入到一級清洗裝置內進行清洗，清洗裝置內設置有傳輸帶，帶動野生菌傳輸被清洗；

⑤沖洗：清洗后的野生菌進入到二級清洗裝置，野生菌在二級清洗裝置內被高壓水槍沖擊；

⑥漂洗：被沖洗后的野生菌進入三級清洗裝置內進行噴淋，野生菌經過噴淋達到漂洗效果；

⑦風干：漂洗結束的野生菌錄入到風干傳輸帶上，用風機去除表面的大部分水分；

⑧凍干：風干結束后的野生菌裝框送入到上海紅鹿凍干機設備的凍干室內進行真空低溫凍干。

⑨包裝：等凍干結束，取出密封包裝。